23°C a VILLANDRAUT

Restaurant


     Carte  printemps été 2021


                         La crémaillère



                     Nous informons notre aimable clientèle que nous ne sommes                              pas un fast  food,
                   Mais un slow food, tous nos produits sont cuisinés au moment. 
                    Soyez patient avec le chef, merci.



                                                  Entrées


      Foie gras en torchon au budos liquoreux.                          22€
      Pressé de haddock  céleri et fromage frais.                        14€
      Bisque de crabes verts d'Arcachon et brochette de gambas.  16€
     Terrine de poulet local aux pickles de tomates cerise et     14€
       pistaches Crème aigre doux.
     Tartare de saumon fumé a la mange.                                 16€
     Magret séché farci au foie gras.                                                     18€ 


                                       Les    poissons

    Saint jacques lardées  sauce poisson vanillé.                      24€ Dos de cabillaud  en croute de chorizo.                             18€
      Filet de turbot sauce bisque safrané.                                 24€









                      Les viandes

    
    Agneau au citron.                                                              22€
                 « Jarret d agneau confit au citron ».
    Filet de bœuf  sauce au cidre.                                            21€
    Magret  de canard  sauce à la bière.                    19€
     Ris de veau au sauternes.                                                   24€
     Faux filet poilé sur ardoise                                                 18€
     Filet mignon de porc, sauce aux yaourts grecs.                    16€
     Cuisse de canard  confie                                                      17€



                                       Le fromage et salade        

        
    Assiette de fromages et salade.                                         8€
    Croustillant de chèvre au miel.                                     7€



                                   Les  desserts

     Charlotte poire et vanille.                                                     8 €
     Panna cotta au café expresso.                                              8€
     Macarons à la fraise tagada.                                                9€
     Fondant matcha-chocolat et sa glace au matcha                 9€
     Parfait glacé au limoncello.                                                  8 €
     Palet breton tiède sous une crème au citron.                        9€+



Menu gourmet à 38€
           Entrée, viande ou poisson, salade, fromage, dessert


Ce menu peut être pris à 48€
Entrée, viande et poisson, salade, fromage, dessert.
Ce menu peut être pris à 32€
Entrée, plat ou plat dessert.


      Nous informons notre aimable clientèle que nous ne sommes pas un fast  food ,           mais un slow food, tous nos produits sont cuisinés au moment. 
                    Soyez patient avec le chef, merci.


      Foie gras en torchon au budos liquoreux.
      Pressé de haddock  céleri et fromage frais.
      Bisque de crabes verts d'Arcachon et brochette de gambas.

      Saint jacques lardées  sauce poisson vanillé.
      Filet de turbot sauce bisque safrané.

 Le trou, pour faire passer.

    Agneau au citron.
  « Jarret d agneau confit au citron ».
      Filet de bœuf  sauce au cidre.
      Ris de veau au sauternes.
      Magret  de canard  sauce à la bière.
    
 Assiette de fromages et salade.
 Croustillant de chèvre au miel.

    Fondant matcha-chocolat et sa glace au matcha
    Parfait glacé au limoncello.
    Palet breton tiède sous une crème au citron.


Printemps été/ 2021 Viande  France et CEE





                          Viande française, CEE          nous n'acceptons plus les chèques